Các món từ cá

1 Riêu cá trắm

Nguyên liệu làm món cá trắm nấu canh chua:

– 2 khúc cá trắm
– 2 quả cà chua
– 1/2 quả dứa
– 3 quả sấu hoặc 1 quả me
– 1 củ hành khô
– Hành lá, rau thì là
– Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn.

2 Cá basa kho tộ

Nguyên liệu

  • 4 khứa cá basa (khoảng 400g)
  • 1 ít hành lá
  • ½ trái ớt sừng
  • Hành tím, tỏi
  • Gia vị: Tiêu xay, đường, hạt nêm, muối, nước mắm,…

Các bước kho

Sơ chế nguyên liệu

Hành lá làm sạch, phần gốc đập dập, cắt khúc, phần lá cắt nhỏ.

Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Ớt sừng cắt lát.

Cá basa mua về làm sạch, chà xát với muối cho bớt hôi tanh, cắt thành từng khứa vừa ăn và rửa lại nhiều lần. Tiến hành ướp cá với gốc hành đập dập, ½ lượng tỏi và hành tím băm, 1 ít tiêu xay, 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều và để khoảng 15 phút cho thịt cá ngấm gia vị.

Kho cá

Đặt nồi lên bếp, đun nóng dầu ăn và phi thơm lượng tỏi, hành tím băm còn lại. Cho cá đã ướp vào kho. Bạn nhớ đổ hết nước ướp cá vào nồi luôn nhé.

Tiếp tục cho 1/3 chén nước lọc vào nồi cùng 1 muỗng canh nước màu, chỉnh lửa nhỏ và kho cá. Khi thấy nước trong nồi đã vơi đi 1 nửa thì bạn cho ớt sừng cắt lát vào.

3 Chả cá thu

NGUYÊN LIỆU LÀM CHẢ CÁ THU

Xem thêm

0 0 đánh giá
Đánh giá bài viết
Theo dõi
Thông báo của
guest
0 Góp ý
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận
0
Rất thích suy nghĩ của bạn, hãy bình luận.x